Profil

Idéen kom for ca. 10 år siden, men eftersom jeg ønskede mere erfaring for at kunne kører min egen forretning, har jeg samlet erfaringer fra flere steder. I sommeren 2007 begyndte jeg så småt at kigge efter et velegnet lokale i Fredericia, samt startede her en dialog med Michael Pedersen, om han kunne være interesseret i at være med til at starte en Café op, dog med det koncept at det om aftenen skulle foregå som en restaurant.

Dette er i dag blevet til Café Nr. 47. Michael, Camilla og jeg selv, har brugt alle de erfaringer vi har fået fra forskellige steder vi har været i årernes løb, samt inspiration fra andre steder både i Dk og andre steder i Europa til at skabe det der i dag er Café Nr. 47.

Vores koncept går ud på følgende punkter, altid friske råvarer og altid tilberedt ved bestilling, samt en service overfor vores gæster som gør, at I føler jer hjemme og får en god oplevelse hver gang I gæster os.

Med venlig hilsen
Morten Weng

Indehaver af Café Nr. 47

Af erfaringer har vi følgende:

Michael Pedersen, er udlært kok på Hindsgavl Slot, og har ligeledes været på bl.a Hotel Kronprinds Frederik.

Camilla Beck, er udlært tjener på Hotel Kongebrogaarden, og har ligeldes været på bl.a Kolding Fjord Hotel & Restaurant Ti Trin Ned.

Morten Weng, er udlært tømre, og har arbejdet som sælger, været i rejsebranchen i 2 år og indtil opstarten af Café Nr. 47, har han arbejdet som bestyrer i restaurationsbranchen i knap 4 år.